Bonjour, Luther Blisset. Je ne sais pas si on peut dire aussi „den Rücken zuwenden“ en latin, alors j’essaie de vous donner ma solution avec le mot „avertere“ (abwenden):

In dubio medicina aversus atque minimum ethicum electus

Das hieße folglich: Sich im Zweifel von der Medizin abgewandt und das ethische Minimum gewählt (haben)

Allerdings würde ich dies noch einmal bestätigen lassen, denn ich bin mir nicht sicher, ob man „minimum“ (am wenigsten oder das kleinste) auch für das deutsche Minimum benutzen kann. Die Bedeutung ist ja eigentlich Sinngemäß.