... er wird als Spion verdächtigt? Aber was hat es mit den Plejaden auf sich? Sind sie eine Art Schutzgeister?

Welcher Herrscher hielt sich bei Trinkgelagen einen nüchternen „Zeugen“ zur Absicherung danach? Alexander d. G.?

Zu den Plejaden eine spontane Vermutung, nicht abgesichert:

Sie dienen als Sternbild den Seefahrern zur Orientierung; wenn sie versinken, wird es damit kritisch.

Wenn das Sternbild der Pleiaden nicht mehr am Nachthimmel erscheint, beginnt die Zeit der Herbststürme. Seefahrt galt von da an traditionell als besonders riskant:

Doch nach gefährlicher Seefahrt ergreift dich vielleicht ein Verlangen,
wenn die Plejaden die Kraft, die mächtige, fliehn des Orion
und auf der Flucht in das Meer, das dunstverschleierte, fallen;
ο wie tobt dann das Wehen von allerlei wirbelnden Winden!
Nicht mehr halte du dann die Schiffe auf schwärzlichem Meere,
sondern bestelle die Erde und denk daran, was ich dir rate.

Hesiod, Erga 617 ff. (Übers. von Schirnding)

Der Argwohn gegenüber den Nüchternen und Enthaltsamen, man kennt ihn von Caesar:

Vor diesen wohlbeleibten Herren mit dem üppigen Haar ist mir nicht bange, eher vor den mageren, blassen. (Plutarch, Caesar 62, Übers. Ziegler, vgl. Brutus 8)

Bei Shakespeare ist Cassius dann zudem "a great Obseruer, and he looks | Quite through the Deeds of men."

... ist Cassius dann (im Urteil Caesars) ...

Nebenbei: Caesar traut Cassius nicht über den Weg.
As thou dost, Antony; he hears no music;
Seldom he smiles, and smiles in such a sort
As if he mock'd himself and scorn'd his spirit
That could be moved to smile at any thing.
Such men as he be never at heart's ease
Whiles they behold a greater than themselves,
And therefore are they very dangerous.

Zitat von Patroklos am 7.6.25, 12:52

Caesar traut Cassius nicht über den Weg

Und darin stimmt der Shakespearsche Caesar durchaus mit dem Plutarchischen überein. Nur die Rede vom great Obseruer (eine Parallele zu obigem Epigramm) hat er (genau wie die bekannten Chimney tops) offenbar nicht Norths Plutarch entnommen.

Für das Epigramm gilt zusammenfassend:
Don’t drink and talk!

Jedenfalls dann nicht, wenn zur Runde ein Wassertrinker gehört.

... die Plejaden als Sternbild, welches bei Herbststürmen abwesend sind, das erscheint logisch. War die Seefahrt damals derart dominant, dass ihre Sorgen auf die Allgemeinheit abfärbten?

... gefährlicher als der Wassertrinker ist der Weintrinker, der mehr verträgt