Woran liegt das? Zufall? Warum sind ausgerechnet Zeugnisse aus dieser Periode nicht überliefert worden?

Diese Frage kann man zum Schicksal der Literaturen aller Zeiten stellen.
Schon in der Antike, aber ganz sicher nach Erfindung des Buchdrucks haben Marketingüberlegungen die Buchproduktion gesteuert.
Im Sonderfall des europäischen Mittelalters - bei verbreitetem Analphabetismus - steuerte nicht die Marktorientierung die Kopistentätigkeit, sondern das auf wenige Themen fokussierte Interesse bzw. das Interesse, bestimmte Inhalte zu unterdrücken. Hemmend war auch der hohe Preis des Schreibmaterials

Das Problem war im MA, dass das Kopieren insbesondere von Klostern, Mönchen erfolgte. Da war die Auswahl schon ziemlich eingegrenzt. Interessant ist auch, wann eigentlich antike Schriften "wiederentdeckt" wurden: ich denke nur an Ciceros Briefe. Petronius war ja auch ziemlich lange unter Verschluß... ;-)

...und schon wieder sind wir bei der Kirche. ;-)

Andererseits muß man wieder sagen:
Klassische Philologen von heute hätten ohne die Tätigkeit der Mönche fast überhaupt keine Quellen.