Mit der zweiten Fassung fielest Du aus der Konstruktion, denn dann hättest Du ein part. coni. (ὄντας zu ἑτέρους πολλούς) prädikativ übersetzt.
Deine Bestimmung von ἄνδρας ὄντας ἀγαθοὺς als Nebensatz ist also irreführend - Du darfst die syntaktische Analyse nicht davon abhängig machen, wie man eine Partizipialkonstruktion (auch) übersetzen kann.
Im übrigen ist Deine (erste) Version nach meinem Geschmack auch schon ein wenig zu frei: Du ziehst zwei unterschiedliche Konstruktionen (Relativsatz ὧν ... ἀκούσεσθε und Apposition ἄνδρας ὄντας ἀγαθοὺς) in ein und denselben Relativsatz. Man kann - und das ist das Phantastische am Griechischen! - völlig zwanglos am Text entlang übersetzen und erhält einen guten dt. Satz:
... die vielen anderen, deren Namen ihr noch hören werdet - Männer [seiend], die bei/in eurem Volk als rechtschaffen gelten -, ...