Ich nehme mal an, du meinst den durch seine Formel bekannten Text Propositi quidem nostri est nova construere, sed amplius vetusta servare, der sich in Cassiodors Variae findet: http://monumenta.ch/latein/text.php?tabelle=Cassiodorus&rumpfid=Cassiodorus,%20Variae,%2003,%20%20%209&nf=1
Einen Überblick, der auch die Spätantike streift, bietet z.B. Miles Glendinning: The Conservation Movement: A History of Architectural Preservation, Routledge 2013.
esox stößt sich wohl eher an der Konstruktion - es fehlt ja auf den ersten Blick das Subjekt. Mommsen schlägt in der von ihm herausgegebenen Ausgabe post ciuitatem fortasse ins. vestra als Lösung vor: https://archive.org/stream/cassiodorisenato12cass#page/84/mode/2up