Ob es überhaupt eine synchrone Darstellung des Altlateinischen gibt, weiß ich nicht. Als nützliches Handbuch über die Entwicklung des Lateinischen erscheint mir Gerhard Meiser: Historische Laut- und Formenlehre der lat. Sprache (Darmstadt 1998), welches das Früh- und Altlateinische ausführlich berücksichtigt.