man kann sicherlich vieles, aber da du ja schon, wie du schreibst, überall geschaut hast, so wird dir auch die Eintragung im Georges nicht entgangen sein auf die ich hiermit hinweise (
http://www.zeno.org/Georges-1913/A/irascor?hl=irascor), dort sind die Konstruktionen angegeben mit Nennung des Autors.
zürnen / irasci wird klassisch wie im Deutschen mit Dativ gebildet, das ist der Standard, den man lernt, ansonsten, wie gesagt, findest du andere Konstruktionen im Eintrag ...
irasci + adversus wurde womöglich im Mittellateinischen so konstruiert, das kann man nicht ausschließen